СОВЕТЧИК – ЗАКРОМА
ВСЕ СОВЕТЫ | ПРО «ЭТО» | КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ | ПСИХОЛОГИЯ
ДЕТКИ | ДОМОВОЙ | ЗАКРОМА
в разделе советов 124
Крупы КашиЧтобы из кукурузы приготовить кашу, замочите стакан кукурузной крупы в двух стаканах воды. Часа через два добавьте еще стакан воды и варите до готовности.
Крупы КашиПри варке рисовой каши на молоке не надо класть сахар прямо в кастрюлю во время варки. Рис плохо разваривается и будет клейким. Надо растворить сахар в небольшом количестве кипятка и добавить в него рис, когда он будет готов.
Крупы КашиПрежде чем отварить рис для гарнира, рекомендуется слегка обжарить его на сливочном масле до прозрачности, затем натереть в него половину луковицы и сразу же залить кипящим бульоном или водой в соотношении 1:1. Одновременно добавить соль и черный молотый перец.
Крупы КашиЧтобы получить рассыпчатый и вкусный рис, его следует варить в малом количестве бульона с добавлением масла. Во время варки не надо мешать рис ложкой, а только, время от времени встряхивать кастрюлю.
Крупы КашиЧтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона (1 ст. ложку на 1 л. воды).
Крупы КашиРис не разварится, если в воду влить 2-3 столовые ложки молока.
Крупы КашиЧтобы сохранить зерна риса целыми, надо рис засыпать в кипящую подсоленную воду.
Крупы КашиРис и пшено любят холодную «ванну» и «принимают» ее до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.
Крупы КашиОвсяную, перловую, пшеничную крупу сначала моют в теплой, а потом в горячей воде.
Крупы КашиРассыпчатую гречневую кашу при варке не мешают.